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【导语】春节假期落下帷幕，墟市需求依循过往纪律展示惯性回落，猪肉消费需求大幅下滑。与此同时，养殖场出栏节拍慢慢收复平常，墟市明白闪现出供强需弱的态势，猪肉墟市量价齐跌。Mysteel 监测数据显示，白条价值从 1 月 27 日春节前的 22.22 元 / 公斤高位，一齐跌至 2 月 12 日的 18.91 元 / 公斤，月内跌幅高达 14.90%。
然而，墟市动态展示转化，二次育肥者收拢低价机缘补栏，为猪价供应了撑持。学校开学、工场开工使得终端墟市需求有所上升，生猪及猪肉价值止住跌势，趋于安定，而且慢慢表现出震撼偏强的运转态势。这一转变表现了墟市供需两边力气的动态博弈，以及分别墟市插手者的作为对价值走势发作的影响。
能繁母猪与更生仔猪数据预示供应增长：从 Mysteel 监测数据可知，2024 年能繁母猪存栏量与更生仔猪数目均呈增加趋向。自 2024 年 3 月起，能繁母猪存栏量环比转正，截至 2024 年 12 月末，存栏量达 521.41 万头，环比增加 0.39% ，已完毕连绵 10 个月环比增加，累计增幅 4.94 个百分点。更生仔猪数目正在 2024 年 2 月至 9 月环比接续增加，2024 年 10 月至 12 月虽环比下滑，但幅度有限。凭据生猪成长周期表面阴谋，2025 年上半年生猪供应量将呈增长趋向，然而实质供应量会受养殖场出栏节拍、心态及二次育肥操作影响。
2 月份养殖企业出栏安插及实施景况：Mysteel 监测显示，2 月份中心省份养殖企业生猪安插出栏量为 1117 万头。2 月 1 日（正月初四）局限养殖企业已开端出栏，但因需求平淡、屠宰企业开工率低，墟市成交有限。正月初七后多半屠宰企业开工，成交开端增长。按 2 月天然天数 25 天安插，日均出栏量约 44.68 万头，环比删除 11.50%，同比增长 27.58%。受春节假期影响，养殖企业出栏安插环比幼幅消浸，但较昨年同期明显增长。
截至 2 月 20 日，2 月样本屠宰企业日均屠宰量约 7.95 万头，较 1 月份消浸 43.70%，较昨年同期消浸 10.67%。节后终端消费需求徐徐收复，但而今处于猪肉消费淡季，完全消费处于年内低位。固然屠宰企业宰量有所回升，但生猪承接才力不够，需求收复增量难以花费供应收复增量，墟市供强需弱阐扬出色。
生猪价值震撼上行：截至本周，天下生猪出栏均价为 14.67 元 / 公斤，较上周上涨 0.24 元 / 公斤，环比上涨 1.66%，本周猪价震撼上行。供应方面，标肥价差较大，散户惜售挺价心情剧烈，局限养殖企业挑选压栏增重。固然周围企业出栏略有增长，但墟市交易贯通量有限，叠加二次育肥琐细入场，撑持猪价震撼偏强。
白条价值重心微降：本周天下白条均价 19.13 元 / 公斤，较上周微跌 0.06 元 / 公斤，环比跌幅 0.31%。假使本钱撑持巩固，但终端消费跟进有限，导致本周白条周均价值重心微降。
预测后续墟市，供应端的接续增量预期与需求端的徐徐收复之间的冲突仍将是主导墟市的枢纽身分。若后续终端消费不行展示超预期增加，仅靠二次育肥的阶段性撑持，难以改良供大于求的基础面，2 月下旬生猪及猪肉价值仍将正在震撼中面对下行压力。 然而，假使养殖端能有用调剂出栏节拍，或者墟市展示新的需求增加点，如大型餐饮连锁企业加大猪肉采购量、猪肉深加工产物墟市需求产生等，墟市供需体例也希望从头平均，价值走势也将随之产生转变。行业从业者需亲切眷注墟市动态，合理计划出产与筹备政策，比如遵循墟市价值振动应时调剂出栏安插、优化养殖本钱布局等，以应对墟市的不确定性。