文化乐虎 |屠宰行业账务管理生猪屠宰场简介范本屠宰场生猪屠宰流程
为深化开掘我市经济进展中的踊跃措施、亮点造诣，聚焦项目兴办、“2+3”家产体例、营商情况、规上企业进展等周围，显露我市践行新进展理念、饱舞高质料进展的好体味、好做法、好故事。“新质曲阜”系列报道即日一块来看看防山镇是若何解锁肉牛家产“出圈”之道的！
曲阜市防山镇法式化畜禽养殖业项目，由山东鑫军牧业投资兴筑，被纳入济宁市屯子复兴树模创筑挂图作战项目库、济宁市按揭畜牧业树模区。项目僵持工程化、基地化、法式化、园区化、品牌化、科技化，力求“做强牛家产，做新牛科技，做活牛文明”，打造集新颖牧养、屠宰支解、食物加工于一体的新颖牧业集团。
近年来，防山镇将肉牛家产举动主导家产来抓，量质并举、速效并重，踊跃探究种牛繁育、肉牛养殖、屠宰深加工为一体的产、供、销全家产链结构，出力打造肉牛家产新颖化的“出圈”之道。
12月12日，走进防山镇鑫军牧业养殖基地，一排排法式化棚舍杂乱有致，一栋栋彩钢草料库步骤俱全，一头头膘肥体壮的鲁西黄牛体形健硕……
“咱们一期法式化肉牛养殖项目，像干草棚、拌料车间、青窑池、机器筑筑库、办公生涯区、粪便贮存池、兽医室、检疫诊疗室一应俱全。”基地掌握人孔德军先容，基地占地1.5万平方米，目前肉牛存栏量2600头，周转总出栏量5万头。“同时，咱们与省农科院团结造就自帮‘禾牛’品牌，实行‘养殖+育种’一体化，晋升地方肉牛品牌化、集约化分娩程度。”
而来自防山镇王家村的养殖户薛召新，一大早就来到这里起头喂牛，圈棚里的牛正在他的悉心管理下个个膘肥体壮。而目前他的身份也已从“养殖户”造成“股东”。“以前咱们家平昔养牛，然则由于是个人户，每年牛价不不变，收入也就不不变。自从与公司订立了按揭筹备同意，我也依据养殖体味到场了公司团队，不但有了养殖收入，本人也有了固定工资。”
正在防山镇，像薛召新云云的养牛户许多。举动济宁市首个按揭畜牧业试点，已与100余户村民告终按揭筹备同意。项目达产后，年存栏肉牛可达1.5万头，实行出售收入5亿元操纵，利税5000万元，发动就业300余人。举动防山镇的支柱家产之一，种牛繁育、肉牛养殖、屠宰深加工为一体的产、供、销全家产链早已计划结构，也慢慢成为发动农人增收的主要家产。
因防山镇地处鲁中南低山丘陵地带，其东部、东北部为山区丘陵，平昔有着饲摄生猪、牛、家禽为主的古代，若何为肉牛养殖家产的发达进展注入了强劲的动力，防山镇计划进展的“玉米种植—饲料加工—肉牛养殖—屠宰支解—产物出售—高端餐饮”全家产链给出了谜底。
“咱们的二期牛羊屠宰及精美加工项目合键从事肉牛屠宰、支解、冷藏、品牌展现、高端肉牛预造菜等，目前分娩车间正正在布线功课，等候主动化筑筑全部进场装配，估计2025年2月可竣工装配、调试，进入试投产阶段。”孔德军先容，时间晋升是家产进展的中心所正在。国产肉牛普通存正在出肉率低、屠宰率低等题目，对此，防山镇引进屠宰、支解、深加工等优秀筑筑600台（套），兴办国际当先抵达欧盟法式的机器化牛羊屠宰分娩线和肉成品精美加工分娩线公斤的活牛，咱们通过分娩线不到半幼时即可竣工宰杀，每幼时宰杀活牛达15头。”防山镇人大主席贺天鹏先容，此中，劈半锯、四分体锯、牛角液压剪、牛后蹄液压剪、食管结扎器、气动剥皮刀等筑筑都是曲阜市牛屠宰现场的初次运用。相较于古代的手工屠宰，该分娩线的加入行使勤俭了快要一半的期间，全程悬挂，彻底治理了屠宰进程中“三不落地”的题目，肉品卫生境况更有保证。
“除此以表，防山镇三期餐饮效劳体验项目也正正在准备中，由山东德优多食物有限公司投资2.5亿元。”贺天鹏先容，该项目合键从事高端餐饮、肉牛家产地标店、网红打卡地、大旨文创家产等下游家产链，采用4幼时稀奇牛肉，买通从泉源到餐桌的全家产链，让“防山府牛”飘香平民餐桌。