行业动态 |生猪屠宰临盆线食物加工车间图片大全生猪屠宰及深加工项目猪肉深加
邻近年合，猪肉供应成为备受合心的民生核心。尾月二十六，记者走访位于河南内乡的牧原肉食供应链，见不但临盆线忙碌，物流配送也昼夜不歇，年猪产物以200多种区别形状，源源接续供应给春节墟市。
杀年猪，有多忙？隔着玻璃往里看，只见，屠宰临盆线上，密密站着近百名身穿蓝色做事服工人，从致晕放血到挂猪燎毛，去蹄再到割据、撕板油等，既有高科技配置使劲，也有精密手工割据，“每幼时最高可屠宰生猪680头”。
“拿内乡屠宰厂举例，打算产能每天屠宰6000头，方今每天到达13000头。900多名工人，根基上是临盆线上人排满，日历上时候排满，全面人都是忙、忙、忙……”牧原肉食内乡屠宰厂合联负担人先容。
割据临盆线，也确非一个“忙”字了得。理想工人身穿白色做事服，重要对半扇猪实行割据。冷白车间里，一双双巧手，对白色半扇猪接续割据，逐步造成排骨、腿肉等200余种产物，让通盘车间看过去“红白相间”。据先容，这些产物根基是订单产物，随后将被运至上海盒马、上海叮咚、上海钱大妈、江苏山姆等超市、平台，需要千家万户。
合联负担人先容，为稳产保供，厂里每禀赋产时候扩展到18到19个幼时，员工轮班功课，每三四个幼时，会有15分钟安歇。为保证员工元气心灵，公司还为临盆线员工加餐，填补能量克复体力。
“从寰宇来看，目前咱们每天需要生猪量日均超9万头，便是要让民多过年有充斥的肉吃、吃好肉。”合联负担人说，牧原行为国内最大的生猪临盆企业，2024年累计贩卖生猪超7000万头，此中进步1000万头由牧原肉食屠宰。已投产的10家屠宰厂，本年1月份合计可屠宰生猪230万头，每天为墟市供应约8100吨猪肉，产物遮盖寰宇20个省份73个都会。
年猪杀出来，肉品割据好，还要实时送到客户手中。牧原肉食每天最多出动1832辆车，通过苛厉且高效冷链运输解决体系，行使数据智能算法和司机专业APP调配，保障肉品配送“忙而不乱”。
内乡牧原肉食品流合联负担人吐露，遵照区别地域客户需求，一头猪差不多会被分为200多种产物，如肘子起码就有三种；其余，四川地域笃爱肥一点的，江浙沪地域则必要瘦肉多的。针对客户必要，车间会拆分区别区域，对肉品实行罗列组合。临盆线下来的种种猪肉产物，都要送入预冷库降温、排酸，温度及格后由全程冷链装车配送。对待温度解决，牧原肉食苛厉履行温度程序并及时监控、检测，保证产物温度及格。
配送合头同样有考究。为了保证运输途中猪肉品德，冷链车装备有温控体系，可及时监控温度、投递时候等；全面司机也务必过程岗前培训，测验及格持证上岗。“牧原肉食有强健供应才气，珍视供应品德，于是每种产物正在投递时根基为指定温度，确保民多吃上簇新的猪肉。”合联负担人说，“咱们供应的猪肉，根基都是凌晨宰杀、早上装车，请寰宇黎民释怀吃。”